若狭の焼き鯖

NHKちりとてちんをみてから一度はかじってみたかった
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のこったものは身をはずし醤油をまわしてタッパー保存
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はずした中骨も棄てない

大根と生姜でスープをつくる(船場汁のアレンジだ)
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醤油と塩で味をいれて
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生姜の搾り汁とネギを添えて完成
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ほぐした身は このスープを使って茶漬けもいいね
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